Por Iago Patucci
O sistema de iluminação ideal para cozinhas será aquele que possa integrar a luz geral com luzes pontuais, é preciso uma luz geral que permita nosso movimento e visualização em estantes e armários, que seja clara e posicionada em pontos centrais evitando as sombras, recomendo como opção para iluminação geral em cozinhas a luz de centro branca, e por se tratar de um ambiente de trabalho, uma iluminação com tonalidade acima de 4000K (branca fria), a qualidade da luz é um ponto fundamental neste ambiente, por ser área de manipulação de alimentos, por isso a importância da utilização de lâmpadas com índice de reprodução de cores acima de 80, uma boa dica é mesclar o uso de lâmpadas brancas com amarelas para se obter um índice de reprodução de cor mais real e evitar distorcer as cores dos alimentos. Fluorescentes tubulares cumprem bem esta função, o ideal é usar e abusar de luminárias com difusor em acrílico ou vidro para evitar ofuscamento além do acumulo de gordura.
Também será de grande importância a luz pontual que será colocada em diferentes áreas de trabalho criando pontos de destaque. Cada uma dessas áreas (preparo de alimentos, cozimento, mesa, etc.) terá sua iluminação setorizada.
Quanto a luz pontual, esta virá geralmente de cima, de lâmpadas mais amareladas, podendo complementar as centrais ou vindas de baixo do vão dos armários, é cada vez mais comum nestes vãos o uso de, que além de auxiliarem na área de preparo, trazem um efeito visual para sua cozinha, podem ser muito úteis para valorizar um revestimento de parede ou até mesmo a marcenaria.
Se a cozinha conta com uma mesa ou ilha central, uma iluminação mais aconchegante é recomendável, sendo assim trabalhar com lâmpadas de tonalidades de 2700K a 3000K (branca morna) será mais interessante, ambas podem ser iluminadas com uma luz pontual, o diferencial para esta área é escolher uma peça como pendente que além de proporcionar uma iluminação agradável, se torna uma peça decorativa e um ponto central, na montagem de luminárias pendentes atente-se quanto a altura, que deve ser ajustada de modo a evitar ofuscamento direto, uma média ideal é entre 70 e 80 cm da mesa, devendo-se levar em consideração instala-lo mais baixo quando a mesa é menor e mais alto quando a mesa for maior.
